毎月楽しみにしている食育の日。

７月は “だしの味比べ” をしました。

「“だし”って何？」

「聞いたことはあるけど、よく分からない…」

そんな子どもたちに、栄養士の先生が分かりやすく話をしてくれました。

「お味噌汁や、うどんやおでんがおいしいのは“だし”が入っているからだよ。」と聞き、だしはどんな味がするのか気になり始めた子ども達🤤💕

“だしの味比べ”をすると聞いて、ワクワクしている様子の子もいました。

保育園の給食では

【かつお節】

【干しシイタケ】

【煮干し】

【昆布】

のだしを使っているとのこと。

まずは、だしを取る前の４つの材料の匂いや形を確かめてみました。

【昆布】は「硬い」「海のにおいがする」

【かつお節】【干しシイタケ】は「いいにおいがする」

などと匂いや手触りで色々な声が聞こえました。

そして、いよいよ味比べ。

今回は【白湯】【昆布だし】【かつおだし】を比べてみました。

【昆布】のだし汁は塩気がないこともあり、「まずい」と感じる子も多くいました。

また、だしを取った後の昆布の大きさにはびっくり👀！！

大きくなった昆布を興味津々で囲んで触って確かめていました。